Ở bài trước, Bahy đã chia sẻ với các bạn lý do ẩn giấu mà vì sao rất nhiều trẻ con và người lớn mê mẩn thức ăn nhanh đến như vậy. Đó là do các loại gia vị và các chất tạo mùi. Các chất này là gì mà có thể làm say mê khẩu vị của nhiều người đến vậy.

Trong các loại gia vị, người ta chia thành 2 nhóm. Đầu tiên là các gia vị truyền thống như bột quế, ngũ vị….Bên cạnh đó là các loại chất tạo mùi nhân tạo và rất nhiều các loại muối ăn, muối chấm.

Chất tạo mùi có vai trò gì trong Thức Ăn Nhanh?

Chúng có 2 tác dụng chính với món ăn, đó là

Tăng thêm hương vị

Phần lớn các thực phẩm kém chất lượng hay không còn tươi đều sự dụng chất tạo mùi. Chúng làm cho đồ ăn có vị tươi sống như thật. Không ít các loại thức ăn nhanh được chế biến từ đồ đông lạnh. Phần khác thì tẩm ướp sẵn và bảo quản trong tủ đông, đến khi cần chế biến thì lấy ra cho… tiện.

Kéo dài thời gian lưu trữ thức ăn

Như Bahy đã chia sẻ ở trên, đây là vấn đề có liên quan đến lợi nhuận. Thực phẩm chế biến có thể không được bán ra hết trong một ngày; và nếu không bảo quản thì sẽ không còn “tươi” để có thể tiếp tục chế biến món ăn được.

Do không biết nhiều về hóa chất, phụ gia mà trẻ em và rất nhiều người nghiện thức ăn nhanh. Thật vậy, thức ăn nhanh có khả năng gây nghiện, và bất cứ cái gì gây nghiện cũng đều không tốt. Thậm chí, bạn có thể ăn các loại đồ đã không còn tươi nữa, miễn là có các chất tạo mùi, bạn vẫn cảm thấy ngon lành. Đó chính là tác dụng của những chất này. Chúng làm tăng hương vị, kích thích não bộ rồi cuối cùng làm tổn thương hệ thần kinh.