Vào các dịp Tết chúng ta thường tham gia các buổi tiệc, ăn uống nhiều thực phẩm giàu đạm và béo nên Gan phải làm việc với tần suất tăng nhiều lần so với ngày thường. Do đó việc chuẩn bị một số món ăn đơn giản để bổ sung năng lượng cho Gan là điều cần thiết:

Canh thịt heo nạc nấu nấm rơm:Nguyên liệu đơn giản: Nấm rơm tươi 200g, thịt heo nạc 200g và các loại gia vị thông thường.

Sau khi hầm thịt nạc chính mềm, thêm gia vị cho vừa miệng. Cho Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt miếng vào sau cùng.
Lưu ý: dùng lửa vừa khi hầm thịt nạc để thịt chín mềm, nước ngọt vị.

Món này có tác dụng giúp tư âm nhuận táo, kiện vị bổ tỳ, dùng cho chứng viêm gan mạn tính.

Táo đỏ, đậu phộng, đường phèn mỗi thứ 30g. Cho đậu phụng vào nồi đất trước, thêm nước, dùng lửa vừa ninh 20 phút. Táo đỏ bỏ hột, cho vào nồi đất ninh chung với đậu phụng, ninh thêm 20 phút, thêm vào đường phèn vào, ninh tiếp 5 phút là ăn được. Dùng mỗi tối trước khi ngủ, liên tục 30 ngày.Món ăn này có tác dụng thông tỳ ích khí, khử thấp giải độc, dùng cho viêm gan cấp và mạn tính, xơ cứng gan.

Cháo đậu xanh lá sen:

Đậu xanh 30 g, lá sen tươi 1/4 lá, gạo tẻ 100 g.

Đậu xanh cả vỏ, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, cho vào nồi nấu trước. Khi chín, tiếp tục cho gạo tẻ đã vo sạch và lá sen tươi vào nấu nhừ thành cháo loãng. Chia ăn mỗi ngày 2 lần, vào lúc đói bụng.

Cháo Cà rốt thịt bò.

Thịt thăn bò 100g, gạo tẻ 50g,  cà rốt 1 củ lớn, hành, gia vị đủ dùng.

Nguyên liệu đơn giản gồm: Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Gạo tẻ vo sạch nấu nhừ thành cháo. Thịt bò rửa sạch, luộc chín, xắt lát mỏng. Phi thơm hành rồi cho cà rốt vào đảo qua, sau đó cho thị bò vào nêm gia vị bắc xuống. Cho tất cả các thứ trên vào nồi cháo đã ninh nhừ và nấu sôi lên là dùng được.

Cháo rau má.

Chuẩn bị Rau má tươi 100g, đậu xanh 50g, gạo tẻ 50g. Rau má rửa sạch cắt nhỏ, gạo, đậu xanh vo sạch cho vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo nhừ. Cho tiếp rau má vào, nấu sôi lại vài phút. Ăn nóng lúc đói bụng với ít muối hoặc đường.

Món này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thích hợp với người bị viêm gan B cấp tính.

Hãy chuẩn bị những món ăn đơn giản này để Tết Nhẹ Gan nhé.